Appelcakejes zijn een heerlijke traktatie die je kunt genieten zonder je schuldig te voelen. Deze kleine gebakjes zijn niet alleen lekker, maar ook nog eens gezond. Ze zijn perfect voor een gezond tussendoortje of als dessert na een maaltijd. In dit artikel zullen we de voordelen van appelcakejes bespreken en enkele heerlijke recepten delen.
Voordelen van appelcakejes
Appelcakejes zijn niet alleen lekker, maar ook nog eens gezond. Hier zijn enkele voordelen van het eten van appelcakejes:
- Appels zijn rijk aan voedingsstoffen zoals vitamine C, vezels en antioxidanten. Door appels te verwerken in cakejes, kun je profiteren van al deze gezondheidsvoordelen.
- Appelcakejes bevatten minder calorieën en vetten dan traditionele cakejes. Dit maakt ze een gezondere keuze voor mensen die op hun gewicht letten of een gezonde levensstijl nastreven.
- De vezels in appels helpen bij een goede spijsvertering en kunnen helpen bij het behouden van een gezond gewicht.
- Appelcakejes kunnen een goede bron van energie zijn vanwege de natuurlijke suikers in appels. Ze kunnen je een energieboost geven zonder dat je bloedsuikerspiegel te veel stijgt.
- Appels bevatten antioxidanten die kunnen helpen bij het bestrijden van vrije radicalen in het lichaam en het verminderen van ontstekingen.
Recepten voor gezonde appelcakejes
Hier zijn enkele heerlijke recepten voor gezonde appelcakejes:
Recept 1: Appel-kaneelcakejes
Ingrediënten:
- 2 appels, geschild en in blokjes gesneden
- 150 gram volkorenmeel
- 50 gram havermout
- 2 eieren
- 100 ml magere melk
- 2 eetlepels honing
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel bakpoeder
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Meng het volkorenmeel, havermout, kaneel en bakpoeder in een kom.
- Klop de eieren, melk en honing in een andere kom.
- Voeg het eimengsel toe aan het droge mengsel en roer goed door.
- Vouw de stukjes appel voorzichtig in het beslag.
- Verdeel het beslag over muffinvormpjes en bak gedurende 20-25 minuten in de voorverwarmde oven.
- Laat de appelcakejes afkoelen voordat je ze serveert.
Recept 2: Appel-walnotencakejes
Ingrediënten:
- 2 appels, geschild en geraspt
- 100 gram volkorenmeel
- 50 gram amandelmeel
- 50 gram gehakte walnoten
- 2 eieren
- 100 ml Griekse yoghurt
- 2 eetlepels honing
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel bakpoeder
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Meng het volkorenmeel, amandelmeel, bakpoeder en gehakte walnoten in een kom.
- Klop de eieren, Griekse yoghurt, honing en vanille-extract in een andere kom.
- Voeg het eimengsel toe aan het droge mengsel en roer goed door.
- Vouw de geraspte appel voorzichtig in het beslag.
- Verdeel het beslag over muffinvormpjes en bak gedurende 20-25 minuten in de voorverwarmde oven.
- Laat de appelcakejes afkoelen voordat je ze serveert.
Geniet van deze heerlijke en gezonde appelcakejes als tussendoortje of dessert. Ze zijn gemakkelijk te maken en zitten boordevol voedingsstoffen. Probeer deze recepten uit en ontdek zelf hoe lekker en gezond appelcakejes kunnen zijn!
