Bananenbrood is een heerlijk en gezond recept dat steeds populairder wordt. Het is een geweldige manier om rijpe bananen te gebruiken en het resultaat is een smeuïge cake-achtige traktatie. In dit artikel delen we een heerlijk en gezond recept voor bananenbrood, zodat je zelf aan de slag kunt gaan in de keuken.
Ingrediënten
Voor dit bananenbrood gezond recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 3 rijpe bananen
- 2 eieren
- 150 gram volkorenmeel
- 50 gram havermout
- 50 gram amandelmeel
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel vanille-extract
- Een snufje zout
- Optioneel: een handjevol gehakte noten of rozijnen
Bereidingswijze
Volg deze stappen om het bananenbrood te maken:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en vet een cakevorm in.
- Prak de rijpe bananen in een grote kom tot een gladde massa.
- Voeg de eieren toe aan de kom en meng goed.
- Voeg het volkorenmeel, havermout, amandelmeel, bakpoeder, kaneel, vanille-extract en zout toe aan de kom. Meng alles goed door elkaar tot een glad beslag.
- Als je ervoor kiest om noten of rozijnen toe te voegen, roer ze dan nu door het beslag.
- Giet het beslag in de ingevette cakevorm en strijk de bovenkant glad.
- Bak het bananenbrood in de voorverwarmde oven gedurende 45-50 minuten, of tot een satéprikker er schoon uitkomt wanneer je deze in het midden van het brood steekt.
- Laat het bananenbrood afkoelen in de vorm voordat je het uit de vorm haalt en in plakjes snijdt.
Gezonde voordelen van bananenbrood
Bananenbrood is niet alleen lekker, maar ook nog eens gezond. Hier zijn enkele voordelen van dit heerlijke baksel:
- Bananen zijn een uitstekende bron van voedingsstoffen, zoals vitamine C, vitamine B6, kalium en voedingsvezels.
- Havermout en volkorenmeel zorgen voor een goede dosis vezels, wat bijdraagt aan een gezonde spijsvertering.
- Amandelmeel voegt een extra portie eiwitten en gezonde vetten toe aan het bananenbrood.
- Het gebruik van rijpe bananen zorgt voor een natuurlijke zoetheid, waardoor er minder suiker nodig is in het recept.
- Door noten of rozijnen toe te voegen, krijgt het bananenbrood een extra crunch en een boost aan voedingsstoffen.
Geniet van je zelfgemaakte bananenbrood als een gezond ontbijt, tussendoortje of dessert. Het is ook een geweldige optie om mee te nemen als snack voor onderweg.
Probeer dit bananenbrood gezond recept en ontdek zelf hoe lekker en voedzaam het kan zijn. Experimenteer gerust met verschillende toevoegingen, zoals stukjes pure chocolade, gedroogd fruit of zaden. Laat je creativiteit de vrije loop en geniet van deze heerlijke traktatie!
