Een gezond sausje kan een gerecht naar een hoger niveau tillen. Het voegt niet alleen smaak toe, maar kan ook zorgen voor een mooie presentatie van je maaltijd. Veel mensen denken echter dat sausjes ongezond zijn vanwege de toegevoegde vetten en suikers. Gelukkig zijn er tal van gezonde alternatieven beschikbaar die je gerechten net zo lekker kunnen maken, zonder dat je je zorgen hoeft te maken over je gezondheid. In dit artikel zullen we enkele gezonde sausjes bespreken die je kunt gebruiken om je maaltijden op te fleuren.
1. Yoghurtsaus
Een van de gezondste sausjes die je kunt maken, is een yoghurtsaus. Yoghurt is een goede bron van eiwitten en bevat probiotica die goed zijn voor je darmgezondheid. Om een eenvoudige yoghurtsaus te maken, meng je gewoon wat Griekse yoghurt met citroensap, knoflook, zout en peper. Je kunt ook wat verse kruiden toevoegen, zoals dille of peterselie, voor extra smaak. Deze saus is heerlijk bij gegrilde groenten, salades of als dip voor rauwe groenten.
2. Avocadosaus
Avocado’s zijn niet alleen heerlijk, maar ook erg gezond. Ze bevatten enkelvoudig onverzadigde vetten, vezels en verschillende vitamines en mineralen. Om een eenvoudige avocadosaus te maken, pureer je een rijpe avocado met wat limoensap, knoflook, zout en peper. Je kunt ook wat Griekse yoghurt toevoegen om de saus romiger te maken. Deze saus is perfect voor bij taco’s, gegrilde kip of als dressing voor een salade.
3. Tomatensalsa
Een tomatensalsa is een geweldige manier om je gerechten op te fleuren zonder extra calorieën toe te voegen. Tomaten zijn rijk aan lycopeen, een antioxidant die kan helpen bij het verminderen van het risico op bepaalde vormen van kanker. Om een eenvoudige tomatensalsa te maken, hak je wat tomaten, uien, jalapeno pepers en koriander fijn. Voeg wat limoensap, zout en peper toe en meng alles goed door elkaar. Deze salsa is heerlijk bij gegrilde vis, kip of als topping voor een Mexicaanse burrito.
4. Hummus
Hummus is een heerlijke en gezonde saus op basis van kikkererwten. Kikkererwten zijn een goede bron van eiwitten, vezels en verschillende vitamines en mineralen. Om hummus te maken, pureer je gewoon wat gekookte kikkererwten met tahin (sesampasta), knoflook, citroensap, olijfolie en zout. Je kunt ook wat extra smaak toevoegen door kruiden zoals komijn of paprikapoeder toe te voegen. Hummus is perfect als dip voor rauwe groenten, als spread op brood of als dressing voor een salade.
5. Pesto
Pesto is een klassieke Italiaanse saus die gemaakt wordt van basilicum, pijnboompitten, knoflook, Parmezaanse kaas en olijfolie. Hoewel pesto vaak als ongezond wordt beschouwd vanwege de hoeveelheid olie en kaas, kun je een gezondere versie maken door minder olie en kaas te gebruiken. Je kunt ook experimenteren met andere kruiden en noten, zoals rucola en walnoten, om je eigen unieke pesto-saus te creëren. Pesto is heerlijk bij pasta, gegrilde groenten of als dressing voor een salade.
Met deze gezonde sausjes kun je je maaltijden op een smaakvolle en gezonde manier opfleuren. Of je nu een yoghurtsaus, avocadosaus, tomatensalsa, hummus of pesto maakt, je zult zeker genieten van de heerlijke smaken die deze sausjes toevoegen aan je gerechten. Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag en ontdek zelf hoe lekker en gezond een sausje kan zijn!
