Hummus is een heerlijke en gezonde dip die steeds populairder wordt in Nederland. Het is een gerecht dat zijn oorsprong vindt in het Midden-Oosten en bestaat uit gekookte en gepureerde kikkererwten, tahin (sesampasta), knoflook, citroensap, olijfolie en kruiden. Hummus is niet alleen ontzettend lekker, maar ook nog eens erg gezond. In dit artikel zullen we de vele gezondheidsvoordelen van hummus bespreken.
Voedingswaarde van hummus
Hummus is een voedzame dip die rijk is aan verschillende voedingsstoffen. Het bevat een goede hoeveelheid eiwitten, vezels, gezonde vetten en vitaminen en mineralen. Hieronder vind je een overzicht van de voedingswaarde van hummus per 100 gram:
- Energie: 166 kcal
- Eiwitten: 7,9 gram
- Koolhydraten: 14,3 gram
- Vetten: 9,6 gram
- Vezels: 6,0 gram
- Vitamine C: 2,8 mg
- Calcium: 53 mg
- IJzer: 1,4 mg
Deze voedingswaarde kan variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en merken hummus. Over het algemeen is hummus een voedzame keuze die kan bijdragen aan een gezond voedingspatroon.
Gezondheidsvoordelen van hummus
Hummus biedt verschillende gezondheidsvoordelen vanwege de voedingsstoffen die het bevat. Hier zijn enkele van de belangrijkste voordelen:
1. Goede bron van eiwitten
Kikkererwten, het belangrijkste ingrediënt in hummus, zijn een uitstekende bron van plantaardige eiwitten. Eiwitten zijn essentieel voor de opbouw en reparatie van weefsels in ons lichaam, evenals voor het behoud van een gezond immuunsysteem. Het consumeren van voldoende eiwitten kan ook helpen bij het bevorderen van een gezond gewichtsverlies, omdat eiwitten een verzadigend effect hebben en de eetlust verminderen.
2. Bevordert een gezonde spijsvertering
Hummus bevat een goede hoeveelheid vezels, die essentieel zijn voor een gezonde spijsvertering. Vezels helpen bij het bevorderen van een regelmatige stoelgang, voorkomen constipatie en kunnen het risico op darmkanker verminderen. Daarnaast dragen vezels bij aan een langdurig verzadigd gevoel, wat kan helpen bij gewichtsbeheersing.
3. Rijk aan gezonde vetten
Hummus bevat olijfolie, een bron van enkelvoudig onverzadigde vetten die gunstig zijn voor het hart. Deze gezonde vetten kunnen helpen bij het verlagen van het LDL-cholesterolgehalte (slecht cholesterol) en het verhogen van het HDL-cholesterolgehalte (goed cholesterol). Het consumeren van gezonde vetten in plaats van verzadigde vetten kan het risico op hart- en vaatziekten verminderen.
4. Bevat belangrijke voedingsstoffen
Hummus is een goede bron van verschillende belangrijke voedingsstoffen, waaronder ijzer, calcium en vitamine C. IJzer is essentieel voor het transport van zuurstof door ons lichaam en het voorkomen van bloedarmoede. Calcium is belangrijk voor sterke botten en tanden, terwijl vitamine C het immuunsysteem versterkt en helpt bij de opname van ijzer.
Hoe hummus te gebruiken
Hummus kan op verschillende manieren worden gebruikt en is een veelzijdige dip. Hier zijn enkele ideeën om hummus in je dagelijkse voeding op te nemen:
- Gebruik het als dip voor rauwe groenten zoals wortels, komkommer en paprika.
- Smeer het op volkoren crackers of brood als gezond beleg.
- Voeg het toe aan salades als dressing of als extra smaakmaker.
- Gebruik het als basis voor wraps of sandwiches in plaats van mayonaise of andere sauzen.
- Voeg het toe aan pastagerechten of roer het door soepen voor extra smaak en voedingswaarde.
Hummus is ook gemakkelijk zelf te maken met behulp van een keukenmachine of blender. Door het zelf te maken, kun je de ingrediënten naar smaak aanpassen en toevoegen wat je lekker vindt, zoals geroosterde paprika, zongedroogde tomaten of kruiden.
Conclusie
Hummus is niet alleen ontzettend lekker, maar ook nog eens erg gezond. Het is een voedzame dip die rijk is aan eiwitten, vezels, gezonde vetten en belangrijke voedingsstoffen. Het kan bijdragen aan een gezond voedingspatroon en biedt verschillende gezondheidsvoordelen, waaronder het bevorderen van een gezonde spijsvertering, het verlagen van het cholesterolgehalte en het versterken van het immuunsysteem. Probeer hummus op verschillende manieren te gebruiken in je dagelijkse voeding en geniet van de vele voordelen die het te bieden heeft!
