Kaneel is een veelgebruikt kruid dat bekend staat om zijn unieke smaak en aroma. Maar naast het toevoegen van een heerlijke smaak aan gerechten, wordt kaneel ook vaak geprezen om zijn mogelijke gezondheidsvoordelen. In dit artikel zullen we onderzoeken of kaneel daadwerkelijk gezond is en welke voordelen het kan bieden voor onze gezondheid.
Wat is kaneel?
Kaneel is afkomstig van de binnenbast van bomen behorende tot het geslacht Cinnamomum. Er zijn verschillende soorten kaneel, maar de meest voorkomende zijn Ceylon kaneel en Cassia kaneel. Ceylon kaneel wordt beschouwd als de “echte” kaneel en heeft een mildere smaak, terwijl Cassia kaneel sterker en scherper van smaak is.
Voedingswaarde van kaneel
Kaneel is niet alleen lekker, maar bevat ook een aantal belangrijke voedingsstoffen. Hier zijn enkele voedingswaarden van kaneel per 100 gram:
- Energie: 247 kcal
- Koolhydraten: 80,6 gram
- Eiwitten: 4 gram
- Vetten: 1,2 gram
- Vezels: 53,1 gram
- Vitamine K: 31,2 mcg
- Calcium: 1002 mg
- IJzer: 8,3 mg
Hoewel kaneel in kleine hoeveelheden wordt geconsumeerd, kan het bijdragen aan de dagelijkse inname van deze voedingsstoffen.
Antioxidanten in kaneel
Een van de belangrijkste redenen waarom kaneel als gezond wordt beschouwd, is vanwege de hoge concentratie antioxidanten. Antioxidanten zijn stoffen die schadelijke vrije radicalen neutraliseren en oxidatieve stress verminderen. Kaneel bevat verschillende antioxidanten, zoals polyfenolen, flavonoïden en fenolzuren.
Studies hebben aangetoond dat de antioxidanten in kaneel ontstekingsremmende eigenschappen hebben en kunnen helpen bij het bestrijden van chronische ziekten zoals hartaandoeningen, diabetes en bepaalde vormen van kanker.
Mogelijke gezondheidsvoordelen van kaneel
Naast het feit dat kaneel rijk is aan antioxidanten, zijn er ook andere mogelijke gezondheidsvoordelen verbonden aan het regelmatig consumeren van kaneel. Hier zijn enkele van de belangrijkste voordelen:
- Regulering van de bloedsuikerspiegel: Kaneel kan helpen bij het verlagen van de bloedsuikerspiegel en het verbeteren van de insulinegevoeligheid. Dit kan voordelig zijn voor mensen met diabetes type 2.
- Verbetering van de hartgezondheid: De antioxidanten in kaneel kunnen helpen bij het verlagen van het LDL-cholesterolgehalte en het verhogen van het HDL-cholesterolgehalte, wat kan bijdragen aan een gezonde hartfunctie.
- Bestrijding van ontstekingen: De ontstekingsremmende eigenschappen van kaneel kunnen helpen bij het verminderen van ontstekingen in het lichaam, wat kan bijdragen aan de preventie van chronische ziekten.
- Versterking van het immuunsysteem: Kaneel bevat antimicrobiële eigenschappen die kunnen helpen bij het bestrijden van bacteriën, schimmels en virussen, waardoor het immuunsysteem wordt versterkt.
- Verbetering van de spijsvertering: Kaneel kan helpen bij het bevorderen van een gezonde spijsvertering en het verminderen van maagklachten zoals winderigheid en een opgeblazen gevoel.
Hoe kaneel toevoegen aan je dieet
Er zijn verschillende manieren waarop je kaneel aan je dieet kunt toevoegen om te profiteren van de mogelijke gezondheidsvoordelen. Hier zijn enkele ideeën:
- Voeg een snufje kaneel toe aan je havermout, smoothies of yoghurt voor een heerlijke smaak.
- Gebruik kaneel als smaakmaker in hartige gerechten zoals stoofschotels en curry’s.
- Bak gezonde snacks zoals appelschijfjes met kaneel in de oven voor een zoete en gezonde traktatie.
- Maak een kaneelthee door een kaneelstokje te laten trekken in heet water.
Het is belangrijk om te onthouden dat kaneel in grote hoeveelheden coumarine kan bevatten, een stof die schadelijk kan zijn voor de lever. Het wordt aanbevolen om niet meer dan 1 theelepel kaneel per dag te consumeren en te kiezen voor Ceylon kaneel in plaats van Cassia kaneel, omdat Ceylon kaneel een lagere coumarinegehalte heeft.
Conclusie
Kaneel kan een heerlijke en gezonde toevoeging zijn aan je dieet. Het bevat belangrijke voedingsstoffen en antioxidanten die kunnen bijdragen aan een goede gezondheid. Door regelmatig kaneel te consumeren, kun je mogelijk profiteren van de vele gezondheidsvoordelen die het biedt, zoals het reguleren van de bloedsuikerspiegel, het verbeteren van de hartgezondheid en het versterken van het immuunsysteem. Vergeet echter niet om kaneel met mate te consumeren en te kiezen voor Ceylon kaneel om het coumarinegehalte te beperken.
