Recepten met gehakt gezond

door

Gehakt is een veelzijdig ingrediënt dat in veel verschillende gerechten kan worden gebruikt. Het is een populaire keuze voor veel mensen vanwege de smaak en de betaalbaarheid. Hoewel gehakt vaak wordt geassocieerd met ongezonde gerechten, zijn er tal van gezonde recepten waarin gehakt de hoofdrol speelt. In dit artikel zullen we enkele heerlijke en voedzame recepten met gehakt delen.

1. Gezonde gehaktballetjes met groenten

Ingrediënten:

  • 500 gram mager rundergehakt
  • 1 ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 wortel, geraspt
  • 1 courgette, geraspt
  • 1 ei
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  2. Meng alle ingrediënten in een grote kom en kneed goed door elkaar.
  3. Vorm kleine gehaktballetjes van het mengsel en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
  4. Bak de gehaktballetjes in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
  5. Serveer de gehaktballetjes met een gezonde dipsaus naar keuze, zoals yoghurtdressing of zelfgemaakte tomatensaus.

2. Gezonde gevulde paprika’s met gehakt

Ingrediënten:

  • 4 grote paprika’s (rood, geel of groen)
  • 500 gram mager rundergehakt
  • 1 ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 courgette, in blokjes gesneden
  • 1 blikje tomatenblokjes (400 gram)
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel gedroogde basilicum
  • Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
  2. Snijd de bovenkant van de paprika’s af en verwijder de zaadjes en zaadlijsten.
  3. Verhit een beetje olie in een grote pan en bak het gehakt samen met de ui en knoflook tot het gehakt bruin is.
  4. Voeg de courgette, tomatenblokjes, paprikapoeder, basilicum, zout en peper toe aan de pan en laat het geheel ongeveer 10 minuten sudderen.
  5. Vul de paprika’s met het gehaktmengsel en plaats ze in een ovenschaal.
  6. Bak de gevulde paprika’s in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of tot de paprika’s zacht zijn en het gehakt gaar is.
  7. Serveer de gevulde paprika’s als hoofdgerecht met een frisse salade erbij.

3. Gezonde gehaktschotel met zoete aardappel

Ingrediënten:

  • 500 gram mager rundergehakt
  • 2 zoete aardappels, geschild en in plakjes gesneden
  • 1 ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 rode paprika, in blokjes gesneden
  • 1 courgette, in blokjes gesneden
  • 1 blikje tomatenblokjes (400 gram)
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  2. Verhit een beetje olie in een grote pan en bak het gehakt samen met de ui en knoflook tot het gehakt bruin is.
  3. Voeg de paprika, courgette, tomatenblokjes, paprikapoeder, tijm, zout en peper toe aan de pan en laat het geheel ongeveer 10 minuten sudderen.
  4. Leg de plakjes zoete aardappel in een ovenschaal en schep het gehaktmengsel er bovenop.
  5. Bak de gehaktschotel in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten, of tot de zoete aardappel zacht is.
  6. Serveer de gehaktschotel als hoofdgerecht met een groene salade erbij.

Met deze gezonde recepten met gehakt kun je genieten van een heerlijke maaltijd zonder je schuldig te voelen. Gehakt kan een voedzaam en smaakvol ingrediënt zijn, zolang je kiest voor mager gehakt en het combineert met veel groenten. Probeer deze recepten uit en ontdek zelf hoe lekker en gezond gehakt kan zijn!

Plaats een reactie